Döner Ocakları

Döner ocakları, dik şişe dizilen et ya da tavuk döneri kendi ekseninde çevirerek karşısındaki radyanlarla pişiren cihazlardır. Diktaş Mutfak'ta gazlı ve elektrikli, 3 radyandan 10 radyana kadar farklı boylarda çok sayıda model bulunur. Alttan motorlu, üstten motorlu, sabit, camlı ve duvara monte tiplerin yanında döner robotu ve tek radyanlı küçük döner ocağı modelleri de ürün yelpazesindedir.

Markalara göre karşılaştırmak için atalay döner ocakları, remta döner ocağı modelleri, empero döner ocakları ve himaksan döner ocağı sayfalarına bakabilirsiniz. Dönerciler, büfeler, kebap salonları, restoranlar, otel açık büfeleri, kantinler ve catering firmaları sanayi tipi döner makinesini günlük satış miktarına göre seçer.

Size uygun modeli Diktaş Mutfak'tan sipariş verebilirsiniz; Ankara Ostim'deki mağazamızdan Türkiye geneline gönderim yapılır. Döner ocakları fiyatları için teklif alın.

Üstten motorlu modellerde motor şişin üzerinde, yağ ve et suyundan uzakta durur. Alttan motorlu modellerde şiş üstten serbest kaldığı için dönerin takılıp çıkarılması kolaylaşır. Sabit tiplerde motor yoktur, şiş elle çevrilir. Camlı modeller ısının tezgaha ve müşteriye yayılmasını azaltır; duvara monte tipler ise tezgahta yer açar.

Gazlı modeller LPG ya da doğalgazla çalışır ve her radyan ayrı vanadan kontrol edilir; şiş küçüldükçe üst radyanlar kapatılarak yakıt tasarrufu sağlanır. Elektrikli modeller gaz hattı olmayan dükkan, alışveriş merkezi ve kapalı alanlarda tercih edilir. Kesim işini otomatik yapan döner robotları da yoğun işletmelere yönelik bir seçenektir.

• Gazlı (LPG veya doğalgaz) ve elektrikli modeller
• Üstten motorlu, alttan motorlu ve sabit tipler
• Camlı, oval camlı ve V tip gövdeler
• Duvara monte döner makineleri
• Döner robotu ve tek radyanlı küçük modeller

Radyan sayısı ocağın ısıtma yüksekliğini, dolayısıyla takabileceğiniz dönerin boyunu ve ağırlığını belirler. Günde tek küçük şiş satan büfe için 3 radyanlı bir ocak yeterliyken, öğle ve akşam yoğunluğu olan dönerciler 4, 5 ve üzeri radyanlı modellere yönelir. Hem et hem tavuk döner satan işletmeler genellikle iki ayrı ocak kullanır.

Seçim yaparken günlük sattığınız döner kilosunu, şişin ocağa yaklaşıp uzaklaşmasını sağlayan hareketli kızak ya da şiş tutucuyu ve gazlı modellerde alev söndüğünde gazı kesen emniyet ventilini değerlendirin. Yan kanatlar bazı modellerde isteğe bağlıdır; ürünle birlikte gelip gelmediğini sipariş öncesinde teyit etmenizde yarar vardır.

Gazlı döner ocaklarında gaz vanasını açın, radyan musluğunu çevirip ateşleme düğmesine ya da çakmağa basarak brülörü yakın; alevin radyan yüzeyine eşit yayıldığını kontrol edin. Elektrikli modellerde ise ilgili ısıtıcı anahtarını açmak yeterlidir.

Ocak kapalı ve soğukken yağ tavasını boşaltın, gövdedeki yağ birikintisini yağ çözücü ve nemli bezle silin. Radyan yüzeylerine su dökmeyin. Düzenli temizlik hem hijyen hem de radyanların verimli çalışması için önemlidir.

Elektrikli döner ocaklarının gücü radyan ya da ısıtıcı sayısına ve ocağın boyuna göre değişir. Her modelin güç değeri ürün sayfasındaki teknik bilgilerde yer alır; işletmenizin elektrik altyapısını buna göre kontrol etmeniz gerekir.

Radyan sayısı ocağın boyunu ve pişirebileceği döner yüksekliğini belirler. Günlük satışı az olan büfe ve kafeler için az radyanlı küçük döner ocağı yeterliyken yoğun dönercilerde daha çok radyanlı modeller tercih edilir.

Gazlı modeller dönercilerde yaygındır ve yüksek ısıyı hızlı verir. Elektrikli modeller gaz hattı olmayan alışveriş merkezi, kantin ve kapalı alanlar için uygundur. Seçimde işletmenizin altyapısı ve yerel kurallar belirleyicidir.

Radyan sayısı, gazlı ya da elektrikli olması, motorun alttan ya da üstten olması, camlı veya duvara monte yapı ve markası fiyatı belirler. Güncel fiyat için Diktaş Mutfak'tan teklif alın.