Kahve Makineleri

Kahve makineleri, bir kafenin içecek menüsünü taşıyan ve lezzet standardını belirleyen temel cihazlardır. Diktaş Mutfak'ta 1, 2 ve 3 gruplu espresso ve cappuccino makineleri, otomatik dozajlı modeller, Türk kahve makinesi, kumda kahve ocağı, filtre kahve makinesi ile kahve değirmeni ve kahve çekmecesi gibi tamamlayıcı ürünler bulunur. Kategoride Empero, Remta, Atalay, La Cimbali ve Meşale markaları yer alır.

Kafeler, pastaneler, restoranlar, otel lobileri, kahvaltı salonları ve iş yeri kantinleri profesyonel kahve makinesi ihtiyacını servis yoğunluğuna göre belirler. Kahve makineleri modellerini markaya göre görmek için remta kahve makineleri ve empero kahve makinesi modelleri sayfalarına, menünüzü tamamlamak için içecek hazırlama makineleri sayfasına göz atabilirsiniz.

Uygun modeli Diktaş Mutfak'tan sipariş verebilirsiniz; Ankara Ostim'den Türkiye geneline gönderim yapılır. Kahve makineleri fiyatları için teklif alın.

Espresso makineleri öğütülmüş kahveden basınçlı sıcak suyu geçirerek espresso hazırlar; buhar kolu süt köpürtmek, sıcak su çıkışı ise americano ve çay için kullanılır. Yarı otomatik modellerde akışı barista durdurur, otomatik dozajlı modellerde makine ayarlanan miktarda kendisi keser. Türk kahve makineleri ve kumda kahve ocakları cezve servisine, filtre kahve makineleri ise toplu servise yöneliktir.

• 1, 2 ve 3 gruplu espresso ve cappuccino makineleri
• Otomatik dozajlı espresso makineleri
• Türk kahve makinesi ve kumda kahve ocağı
• Filtre kahve makinesi
• Kahve değirmeni ve kahve çekmecesi

Grup sayısı aynı anda kaç kahve hazırlanabileceğini gösterir. Kahvenin yan ürün olduğu restoran ve pastanelerde tek grup çoğu zaman yeterlidir. Kahve ağırlıklı çalışan kafelerde iki gruplu makine standart kabul edilir; iki baristanın aynı anda çalıştığı yoğun noktalarda üç gruplu modeller tercih edilir. Makinenin yanında dozu tutarlı veren bir değirmen de lezzet için en az makine kadar önemlidir.

Espresso bazlı içecek satan kafelerde grup sayısı yoğunluğa göre seçilir: az müşterili işletmelerde tek gruplu, yoğun kafelerde iki ya da üç gruplu makineler tercih edilir. Türk kahvesi ağırlıklı işletmeler için Türk kahve makinesi ya da kumda kahve ocağı uygundur.

Her gün grup başlıklarını kör filtre ve temizleme tabletiyle ters yıkayın, portafiltreleri ve buhar çubuğunu yıkayın. Buhar çubuğunu her kullanımdan sonra silip kısa süre buhar verin. Kireçlenmeye karşı su yumuşatma ve kireç çözme bakımını ihmal etmeyin.

Espresso, öğütülmüş kahveden suyun basınçla geçirilmesiyle hazırlanır; profesyonel espresso makineleri bu basıncı sabit sağlayacak şekilde tasarlanır. Model seçerken basıncın yanında grup sayısı, kazan hacmi ve ısı kararlılığına da bakmak gerekir.

Espresso makinelerinde espresso için ince öğütülmüş çekirdek kahve, filtre kahve makinelerinde daha iri öğütülmüş filtre kahve, Türk kahve makinelerinde ise Türk kahvesi kullanılır. Taze öğütme için kahve değirmeni lezzeti belirgin şekilde iyileştirir.

Grup sayısı, kazan hacmi, otomatik dozaj, makinenin tipi (espresso, Türk kahvesi, filtre) ve markası fiyatı belirler. İşletmenize uygun model ve güncel fiyat için Diktaş Mutfak'tan teklif alın.