Kafeterya Yardımcı Ekipmanları

Kafeterya yardımcı ekipmanları, ana pişirme hattını tamamlayan ve menüye yeni kalemler eklemeyi sağlayan tezgah üstü ve ayaklı cihazlardır. Diktaş Mutfak'ta salamander ızgaralar, piliç çevirme ve piliç kızartma makineleri, kavurma ve börek pişirme ocakları, konveyörlü ekmek kızartma makinesi, çorba ısıtıcılar, sosislikler, chafing dish reşolar, fincan ısıtıcı, hamburger presi ve ısıtmalı kuruyemiş üniteleri bulunur.

Ürünler Empero, Himaksan, Remta, Atalay ve Epinox markalıdır; markalara göre görmek için empero kafeterya ekipmanları, remta kafeterya ekipmanları ve himaksan piliç çevirme ve salamander sayfalarına bakabilirsiniz. Büfeler, kafeler, lokantalar, piliççiler, otel açık büfeleri, kantinler ve catering firmaları bu ürünlerle servis hattını tamamlar.

Ürün çeşidi geniş olduğundan ihtiyacınızı iletmeniz doğru modeli bulmayı kolaylaştırır. Diktaş Mutfak, Ankara Ostim'den Türkiye geneline gönderim yapar; güncel fiyat için teklif alın.

Ürünler pişirenler ve sıcak tutanlar olarak iki grupta düşünülebilir. Salamander üstten ısıtarak gratenleme ve son kızartma yapar; piliç çevirme makinesi bütün tavuğu şişte döndürerek pişirir; kavurma ve börek ocakları açık ateşte servis içindir. Çorba ısıtıcı, reşo ve sosislik ise hazır yemeği servis boyunca uygun sıcaklıkta tutar.

• Elektrikli salamander ızgaralar
• Elektrikli ve kömürlü piliç çevirme makineleri
• Setüstü ve taban raflı kavurma ocakları, börek ocakları
• Çorba ısıtıcılar, sosislikler ve chafing dish reşolar
• Ekmek kızartma makinesi, fincan ısıtıcı ve hamburger presi

Gazlı ocaklarda kullanacağınız gaz türünü, brülör sayısını ve alev söndüğünde gazı kesen emniyet sistemini kontrol edin. Piliç çevirme makinesinde aynı anda kaç tavuk aldığı, salamanderde rezistans sayısı, çorba ısıtıcıda hazne litresi kapasiteyi belirler. Tezgah üstü cihazların ölçüsünü mevcut tezgahınıza göre değerlendirmek sonradan yaşanacak yer sorununu önler.

Salamander, üstten ısı veren bir ızgaradır. Yemeklerin üzerini gratine etmek, peyniri eritmek, ekmek kızartmak ve servis öncesi tabağı ısıtmak için kullanılır. Duvara ya da tezgah üzerine monte edilerek mutfakta az yer kaplar.

Makine soğuduktan sonra şişleri ve sepetleri çıkarıp sıcak su ve yağ çözücüyle yıkayın. Yağ tavasını boşaltın, cam ve iç yüzeyleri yağ çözücü ve nemli bezle silin. Isıtıcılara doğrudan su temas ettirmeyin.

Chafing dish, açık büfe ve catering servislerinde yemeği servis boyunca sıcak tutmak için kullanılan kapaklı servis ünitesidir. Otel kahvaltıları, düğün ve toplantı organizasyonları ile yemekhane servislerinde yaygın olarak tercih edilir.

Çorba ısıtıcı, pişmiş çorbayı servis sıcaklığında tutarak gün boyu taze sunulmasını sağlar. Lokanta, kafe ve açık büfelerde tezgah üzerinde kullanılır; çorbanın yeniden ocakta ısıtılma ihtiyacını ortadan kaldırır.

Cihazın türü, kapasitesi, elektrikli ya da gazlı çalışması, gövde malzemesi ve markası fiyatı belirler. Birden fazla ürün için listenizi iletip Diktaş Mutfak'tan teklif alın.