Gastronom Küvetler ve Endüstriyel Evyeler

Gastronom küvet, Gastronorm (GN) standardına göre ölçülendirilen ve fırın, benmari, soğutucu tezgah ile servis arabalarına doğrudan oturan saklama ve pişirme kabıdır. Kategoride 2/1'den 1/6'ya uzanan ölçülerde, 65 ile 200 mm arası derinliklerde standart, delikli ve saplı paslanmaz küvetler, plastik gastronom küvet olarak bilinen polikarbon küvetler, GN uyumlu fanuslar, benmari havuzu ve endüstriyel evyeler bulunur.

Markalar Bilge İnox, Gastroplast ve Özbir'dir; ölçü ve kapaklı seçenekleri karşılaştırmak için bilge inox gastronom küvet modelleri ve polikarbon gastronom küvet çeşitleri sayfalarına bakabilirsiniz. Restoran, otel, yemekhane ve catering mutfakları ürünü aynı kapla depolayıp pişirdiği ve servise çıkardığı için GN küvetleri yoğun biçimde kullanır.

Gastronom küvet fiyatları için ihtiyacınız olan ölçü, derinlik ve adetleri bildirip Diktaş Mutfak'tan teklif alın; Türkiye geneline gönderim yapılır.

Temel ölçü GN 1/1'dir ve 530 x 325 mm'dir. Diğer ölçüler bu modülün katı ya da kesridir; böylece bir 1/1 yuvaya iki adet 1/2 ya da üç adet 1/3 küvet yerleştirilebilir. Derinlik, kabın hacmini belirler: sığ küvetler servis ve teşhirde, derin küvetler sulu yemek ve depolamada kullanılır.

• GN 2/1: 650 x 530 mm
• GN 1/1: 530 x 325 mm
• GN 2/3: 354 x 325 mm
• GN 1/2: 325 x 265 mm
• GN 1/3: 325 x 176 mm
• GN 1/4: 265 x 162 mm, GN 1/6: 176 x 162 mm

Paslanmaz çelik gastronom küvet fırında, benmaride ve şok soğutucuda kullanılabilir; sıcak servis hatlarının standart kabıdır. Delikli modeller buharda pişirme ve süzme işlerinde, saplı modeller sıcak kabı taşırken kolaylık sağlar. Polikarbon küvetler ise soğuk saklama, salata büfesi ve hazırlık tezgahlarında tercih edilir; şeffaf gövde içeriği kapağı açmadan gösterir.

Endüstriyel evyelerde göz sayısı ve derinlik, yıkanacak en büyük tencere ya da küvetin ölçüsüne göre seçilmelidir. Tek gözlü modeller dar alanlarda el ve sebze yıkamaya, çift ve üç gözlü modeller yıkama, durulama ve süzme adımlarını ayırmaya uygundur. Damlalık yönü de mutfaktaki iş akışına göre belirlenir.

Gastronom küvet, GN standardına göre üretilen ve endüstriyel mutfak cihazlarına uyumlu ölçülerde olan paslanmaz ya da polikarbon kaptır. Aynı küvet hazırlıkta, soğuk saklamada, fırında ve benmaride kullanılabildiği için yemeğin kap değiştirmeden servise çıkmasını sağlar.

Ölçüler GN 1/1 tam boy esas alınarak bölünür: 2/1, 1/1, 2/3, 1/2, 1/3, 1/4 ve 1/6 gibi. Her ölçünün farklı derinlikleri vardır; bu kategoride 65 ile 200 mm arası derinlikte modeller yer alır.

1/1 gastronom küvetin hacmi derinliğine göre değişir; sığ küvetler daha az, derin küvetler daha fazla hacim sunar. Her ürünün sayfasında ölçüsü ve hacmi ayrıca belirtilir.

Polikarbon küvetler soğuk saklama, hazırlık ve sunum için tasarlanmıştır, fırında kullanılmaz. Fırın ve benmari için paslanmaz çelik küvetler tercih edilmelidir.

Kapaklar küvetlerden ayrı ürünler olarak sunulur; düz, kepçe yuvalı ve contalı gibi seçenekleri vardır. Kapağın küvetle aynı GN ölçüsünde olması gerekir.

Fiyatı GN ölçüsü, derinlik, malzeme (paslanmaz ya da polikarbon), delikli veya saplı oluşu ve sipariş adedi belirler. Listenizi paylaşarak güncel fiyat için teklif alın.