Pizza ve Salata Hazırlık Buzdolapları

Pizza ve salata hazırlık buzdolabı, üst bölümündeki soğutmalı küvet yuvalarında malzemeleri, alt gövdesinde ise yedek stoğu soğuk tutan bir hazırlık ünitesidir. Diktaş Mutfak'ta granit tablalı pizza hazırlık buzdolapları, saladbarlı modeller, make-up buzdolapları ile soğuk servis üniteleri ve salat barlar yer alır. Kategorideki markalar Empero ve İndustrio'dur; empero pizza hazırlık buzdolabı ve industrio saladbar buzdolabı modelleri ayrı sayfalarda listelenir.

Pizzacılar, sandviç ve dürüm büfeleri, salata barları, kafeler, otel açık büfeleri ve yemekhane servis hatları bu üniteleri kullanır ve malzemeyi servis boyunca taze tutar. Alt gövdesi tezgah tipi dolaba benzediği için tezgah tipi buzdolabı modelleriyle aynı hatta uyumlu çalışır.

Hazırlık ve servis hattınıza uygun modeli Ankara Ostim'deki Diktaş Mutfak'tan sipariş edebilir, Türkiye geneline gönderimle teslim alabilirsiniz. Fiyat için teklif alın.

Pizza hazırlık buzdolaplarında granit tabla hamurun açılması için serin ve pürüzsüz bir yüzey sunar; arka kısımdaki soğutmalı üst yapı sos, peynir ve garnitür küvetlerini taşır. Salata ve make-up buzdolaplarında küvetler doğrudan üst tablaya gömülüdür ve kapakla kapatılır. Soğuk servis üniteleri ise salata, meze ve tatlıların müşteriye sunulduğu self servis hatları için tasarlanır.

Seçim yaparken üst bölümün kaç adet ve hangi ölçüde GN küvet aldığına bakılmalıdır; menüdeki malzeme çeşidi küvet sayısını belirler. Küvetlerin ürünle birlikte verilip verilmediği siparişte sorulmalıdır. Açık küvetlerdeki malzeme ortam sıcaklığından etkilendiği için servis dışında kapak kapalı tutulmalı, gün sonunda ürünler alt dolaba alınmalıdır.

Üstünde soğutmalı malzeme küvetleri ve hamur açmak için geniş bir çalışma tablası, altında ise soğutmalı dolap bulunan endüstriyel hazırlık ünitesidir. Pizza malzemeleri el altında ve soğuk kalırken hamur aynı yüzeyde hazırlanır. Yoğun servis saatlerinde hız kazandırır.

Granit tabla serin kalır ve hamurun yüzeye yapışmasını azaltır; ayrıca sert ve çizilmeye dayanıklı bir çalışma yüzeyi sunar. Hamur açma ve şekillendirme işleri için bu nedenle tercih edilir. Paslanmaz tablalı modeller ise salata ve sandviç hazırlığında sık kullanılır.

Make-up buzdolabı, üstünde soğutmalı küvet yuvaları bulunan ve sandviç, dürüm, burger ya da salata gibi ürünlerin servis anında hazırlandığı tezgah tipi buzdolabıdır. Malzemeler küvetlerde soğuk ve görünür durur, çalışan siparişi tek noktada tamamlar.

Salata barları, sandviç ve dürüm büfeleri, pizzacılar, kafeler, otel açık büfeleri ve yemekhane servis hatları için uygundur. Malzemenin hem soğuk hem görünür kalması gereken her hazırlık noktasında kullanılabilir. Diğer soğutma ürünleri için endüstriyel soğutucular sayfasına bakabilirsiniz.

Fiyatı ünitenin uzunluğu, kapı ve çekmece sayısı, küvet kapasitesi, granit ya da paslanmaz tabla, cam kapak gibi donanımlar ve markası belirler. Güncel fiyat ve hattınıza uygun ölçü için Diktaş Mutfak'tan teklif alın.