Endüstriyel Kuzineler

Endüstriyel kuzine, üstte ocak gözleri ve altta fırını bulunan, pişirme ile fırınlamayı tek gövdede birleştiren profesyonel mutfak cihazıdır; endüstriyel kuzineli ocak olarak da aranır. Diktaş Mutfak'ta doğalgazlı, LPG'li ve elektrikli; 2, 3, 4 ve 6 gözlü kuzine modelleri yer alır. Ürünler Karacasan, Himaksan, Atalay ve Empero markalarının paslanmaz çelik gövdeli fırınlı ocak serilerinden oluşur; karacasan endüstriyel kuzine ve empero kuzine ve ocak modelleri ayrı sayfalarda listelenir.

Lokanta, restoran, otel, kafe ve küçük ölçekli yemekhane mutfaklarında, sınırlı alanda hem tencere yemeği hem fırın yemeği çıkarmak isteyen işletmeler kuzineyi tercih eder; ayrı bir fırın için yer ayırmak gerekmez.

Sanayi tipi kuzine siparişinizi Ankara Ostim'deki Diktaş Mutfak'tan verebilir, ürününüzü Türkiye geneline gönderimle teslim alabilirsiniz. Endüstriyel kuzine fırın fiyatları için teklif alın.

Kuzineler göz sayısına ve yakıt türüne göre ayrılır. İki ve üç gözlü modeller küçük lokanta ve kafe mutfaklarına, dört ve altı gözlü modeller aynı anda birçok tencerenin çalıştığı yoğun mutfaklara uygundur. Gazlı kuzinelerde ocak gözleri açık alevli brülörlerden, elektrikli modellerde ise ısıtıcı pleytlerden oluşur; alttaki fırın her iki tipte de tepsi yemekleri için kullanılır.

Önce işletmedeki gaz türünü belirleyin; doğalgaz ve LPG için brülör ayarları farklıdır. Alev söndüğünde gazı kesen emniyet ventili bulunan modeller güvenli kullanım sağlar. Cihazın genişliği ve derinliği mutfaktaki hatta uymalı, üzerinde yeterli kapasitede davlumbaz bulunmalıdır. Çıkarılabilir ocak ızgaraları ve kolay silinen paslanmaz yüzeyler günlük temizliği hızlandırır.

Ocak ile fırının tek gövdede birleştiği, ayaklı ve paslanmaz çelik gövdeli profesyonel pişirme cihazıdır. Üstteki gözlerde tencere ve tava yemekleri, alttaki fırında ise tepsi yemekleri pişirilir. Gazlı ve elektrikli olarak üretilir.

Kuzinenin alt bölümünde fırın bulunur; ocakta ise alt kısım boş, raflı ya da dolaplıdır. Fırın ihtiyacı olan ama ayrı fırına yer ayıramayan işletmeler kuzineyi, fırın ihtiyacı olmayanlar endüstriyel ocak modelleri seçeneğini tercih eder.

Göz sayısı aynı anda pişirilecek tencere sayısına göre seçilir. Küçük kafe ve lokantalarda 2 ya da 3 gözlü modeller yeterli olabilir; yoğun restoran ve yemekhanelerde 4 veya 6 gözlü kuzineler daha rahat çalışma sağlar. Mutfak alanı ve davlumbaz uzunluğu da seçimi etkiler.

Cihaz soğuduktan sonra ızgaralar ve ocak başlıkları çıkarılıp yıkanır, taşma tablası temizlenir. Fırın içi yağ çözücüyle silinip durulanır. Paslanmaz yüzeyler yumuşak bezle, çizik yapmayan temizleyicilerle silinmelidir. Gaz brülörlerinin deliklerinin açık olması düzgün yanma için önemlidir.

Fiyatı göz sayısı, fırın hacmi, doğalgazlı, LPG'li ya da elektrikli olması, gövde malzemesi ve markası belirler. Tüm sıcak hat seçenekleri için endüstriyel pişirme ekipmanları sayfasına bakabilir, güncel fiyat için teklif alın.