Diğer Hazırlık Ekipmanları

Diğer hazırlık ekipmanları, mutfakta doğrama ve yoğurma dışında kalan hijyen, saklama ve servis hazırlığı işlerini üstlenen tamamlayıcı ürünlerdir. Diktaş Mutfak'ın bu bölümünde dizden kumandalı el yıkama evyeleri, bıçak sterilizatörü, çatal kaşık parlatıcı, bardak kurutucu, vakum makinesi, vakumlu saklama küvetleri ve elektrikli ısıtmalı teşhir üniteleri yer alır. Ürünler Empero markalıdır ve empero mutfak hazırlık ekipmanları sayfasında listelenir.

Restoranlar, oteller, kafeler, kasaplar, catering firmaları ve yemekhaneler hijyen kurallarını karşılamak ve servis öncesi hazırlığı hızlandırmak için bu ekipmanlara ihtiyaç duyar. Mutfağın tamamını planlıyorsanız endüstriyel mutfak hazırlık ekipmanları sayfasından diğer makinelere de ulaşabilirsiniz.

Aradığınız ürünü Diktaş Mutfak'tan sipariş edebilirsiniz; Ankara Ostim'deki mağazamızdan Türkiye geneline gönderim yapılır. Ölçü ve fiyat bilgisi için teklif alın.

Ürünler üç ihtiyaç çevresinde toplanır: personel ve ekipman hijyeni, gıdanın saklanması ve servis hazırlığı. Dizden kumandalı evye ele dokunmadan su açmayı sağlar; sterilizatör bıçakları vardiya arasında hijyenik tutar. Parlatıcı ve kurutucular ise yıkanmış çatal, kaşık ve bardaktaki su lekesini elle silmeye gerek kalmadan giderir.

• Dizden kumandalı el yıkama evyeleri
• Bıçak sterilizatörü
• Çatal kaşık parlatıcı ve bardak kurutucu
• Vakum makinesi ve vakumlu saklama küvetleri
• Elektrikli ısıtmalı teşhir üniteleri

Vakum makinesinde hazne ölçüsü ve pompa kapasitesi, paketleyeceğiniz ürünün boyutuna ve günlük paket sayısına göre değerlendirilmelidir. Isıtmalı teşhir ünitelerinde kaç adet gastronom küvet aldığı ve termostat aralığı belirleyicidir. El yıkama evyesinde montaj yeri ve su bağlantısı, parlatıcı ve kurutucularda ise saatlik servis yoğunluğu göz önüne alınmalıdır.

Vakum makinesi, gıdanın bulunduğu torbadaki ya da kaptaki havayı çekerek ağzını kapatır. Hava ile teması azalan ürünün raf ömrü uzar, buzdolabında daha düzenli saklanır ve porsiyonlu hazırlık kolaylaşır.

Bıçak sterilizatörü, kabin içine yerleştirilen bıçakları ultraviyole ışık altında bekleterek yüzeylerindeki mikroorganizmaları azaltır. Kasap, et reyonu ve restoran mutfaklarında hijyen denetimlerinde sıkça istenen bir ekipmandır.

Yıkanmış çatal, kaşık ve bıçaklar makinenin haznesine dökülür; dönen hazne içindeki emici granüller suyu ve lekeleri alır, ürünler parlak ve kuru olarak çıkar. Otel ve restoranlarda elle kurulama işini büyük ölçüde ortadan kaldırır.

Suyu dizle açıp kapatmak, ellerin musluğa temas etmesini önler. Böylece yıkanmış eller yeniden kirlenmez; gıda üretim alanlarında hijyen kurallarına uyumu kolaylaştırır.

Ürünün türü, ölçüsü, gövde malzemesi ve otomatik ya da manuel çalışması fiyatı belirler. Birden fazla ürünü birlikte almak istiyorsanız listenizi iletip Diktaş Mutfak'tan teklif alın.