Hamur Yoğurma Makineleri

Hamur yoğurma makineleri, un, su ve mayayı dönen kazan içinde yoğurarak ekmek, pide, pizza ve börek hamurunu el emeği olmadan hazırlayan fırın makineleridir. Diktaş Mutfak'ta 15 kg'dan 100 kg'a kadar farklı kapasitelerde, 220 V ve 380 V seçenekli modeller bulunur. Ürün yelpazesi standart, spiral ve çift kollu tipleri kapsar.

Fırınlar, pideciler, pizzacılar, simitçiler, börekçiler, pastaneler ile otel ve yemekhane mutfakları günlük hamur ihtiyacını bu makinelerle karşılar. Marka bazında incelemek için empero hamur yoğurma makinesi ve mateka hamur yoğurma makineleri sayfalarına bakabilirsiniz. Yoğrulan hamuru eşit kalınlıkta açmak için hamur açma makinesi fiyatları da aynı üretim hattının tamamlayıcısıdır.

Üretim miktarınıza uygun kapasiteyi seçip Diktaş Mutfak'tan sipariş verebilirsiniz; Ankara Ostim'den Türkiye geneline gönderim yapılır. Hamur yoğurma makineleri ve fiyatları için teklif alın.

Spiral makinelerde spiral kol ile kazan birlikte döner; hamur kısa sürede ve fazla ısınmadan gelişir, bu nedenle ekmek ve pizza hamurunda yaygındır. Çift kollu makineler el yoğurmasına benzer bir hareketle çalışır ve yumuşak, sulu hamurlarda tercih edilir. Standart modeller ise pide, lahmacun ve börek hamuru gibi günlük işlerde kullanılır.

• Spiral hamur yoğurma makineleri
• Çift kollu hamur yoğurma makineleri
• Standart kollu, iki hızlı modeller
• 220 V ve 380 V motor seçenekleri

Kapasite bazı modellerde hamur ağırlığı, bazılarında un miktarı ya da kazan litresi olarak belirtilir; karşılaştırma yaparken aynı ölçüye bakmak gerekir. Makine tam kapasitede sürekli çalıştırılırsa motor ve dişli yorulur, bu yüzden en yoğun partinizin biraz üzerinde bir model seçmek sağlıklıdır. Zaman ayarlı pano ve kapak açılınca duran emniyet sviçi kullanım kolaylığı sağlar.

Kazan kendi ekseninde dönerken yoğurma kolu hamuru sürekli katlayıp gerer. Spiral modellerde kol hamuru kazan cidarına bastırarak glüten yapısını geliştirir; böylece elle yoğurmaya göre daha kısa sürede, daha homojen bir hamur elde edilir.

Makinelerin kapasitesi genellikle yoğurabildiği hamur miktarıyla belirtilir ve un miktarı hamurun su oranına göre değişir. Seçim yaparken bir partide hazırladığınız hamur miktarını esas alın; ürün sayfalarındaki kapasite bilgisi karşılaştırmayı kolaylaştırır.

Makineyi kapatıp fişini çekin, kazanda kalan hamuru kazıyıcıyla alın. Kazanı ve yoğurma kolunu ılık suyla silin, hamurun kurumasını beklemeden temizlemek işinizi kolaylaştırır. Elektrikli aksama su kaçırmayın ve parçaları kurulayın.

Günlük ve tek seferlik hamur ihtiyacınıza göre karar verin. Küçük pizzacı ve kafeler düşük kapasiteli modellerle yetinirken fırın, pideci ve yemekhaneler büyük kazanlı makinelere ihtiyaç duyar. Kapasiteyi biraz yüksek seçmek, yoğun günlerde makineyi zorlamamanızı sağlar.

Spiral kol hamuru ısıtmadan ve yırtmadan yoğurur, glüten gelişimini hızlandırır. Bu sayede ekmek ve pide gibi mayalı hamurlarda daha esnek ve kabarık bir sonuç alınır; yoğurma süresi de kısalır.

Kazan kapasitesi, tipi (standart, spiral, çift kollu), motor gücü, 220 V ya da 380 V bağlantı ve hız seçenekleri fiyatı belirler. İhtiyacınıza uygun model ve güncel fiyat için Diktaş Mutfak'tan teklif alın.