Et Kıyma Makineleri

Et kıyma makineleri, parça eti helezon yardımıyla aynaya iterek bıçakla kıyan ve kasap reyonunun temel işini gören makinelerdir. Diktaş Mutfak'ta No:12, No:22 ve No:32 boğaz ölçülerinde, 220 V ve 380 V seçenekleriyle et kıyma makineleri bulunur. Standart gövdeli makinelerin yanında tamamı paslanmaz ve hazneyi serin tutan soğutmalı modeller de yer alır.

Kasaplar, marketlerin et reyonları, köfteciler, kebap ve döner salonları ile yemekhane mutfakları kıymayı günlük ve taze çekmek için sanayi tipi kıyma makinesi kullanır. Marka bazında karşılaştırma yapmak isterseniz empero et kıyma makinesi modelleri ve mateka et kıyma makineleri sayfalarına göz atabilirsiniz. Kemikli et porsiyonlama için ise et kemik testeresi ayrı bir çözümdür.

Kapasitenize uygun modeli seçip Diktaş Mutfak'tan sipariş verebilirsiniz; Ankara Ostim'den Türkiye geneline gönderim yapılır. Et kıyma makinesi fiyatları için hemen teklif alın.

Makineler boğaz numarasıyla sınıflandırılır; numara büyüdükçe ayna çapı, motor gücü ve saatte kıyılan et miktarı artar. Soğutmalı modellerde hazne ve boğaz bölgesi soğutulur, böylece et gün içinde makinede beklerken ısınmaz. Paslanmaz çelik helezon, boğaz ve gövde ise temizlik ve dayanıklılık açısından tercih sebebidir.

• No:12: düşük hacimli restoran ve küçük kasaplar
• No:22: kasap ve market reyonlarında yaygın sınıf
• No:32: yoğun çalışan kasap, market ve üretim mutfakları
• Soğutmalı modeller: gün boyu aralıklı kıyma çeken işletmeler

Et makineye sinirinden ayrılmış ve soğuk halde verilmelidir; ılık ve sinirli et aynayı tıkar, kıymayı ezer. Bıçak ile ayna birlikte aşındığı için takım halinde bilenmeli ya da değiştirilmelidir. Gün sonunda boğaz, helezon, bıçak ve ayna sökülerek yıkanmalı, kurutulduktan sonra yerine takılmalıdır. El koruma ünitesi ve acil stop gibi emniyet donanımları devre dışı bırakılmamalıdır.

Hazneye konan et parçaları, motorun döndürdüğü helezon tarafından öne doğru itilir. Helezonun ucundaki bıçak, eti delikli aynaya bastırırken keser ve kıyma aynanın deliklerinden çıkar. Aynanın delik çapı kıymanın inceliğini belirler.

Fişi çekip ağız somununu açın; ayna, bıçak ve helezonu çıkarın. Parçaları ılık su ve deterjanla yıkayın, yağ ve et artığı kalmamasına dikkat edin, iyice kurulayıp yerine takın. Motor gövdesini yalnızca nemli bezle silin.

Önce helezonu gövdeye yerleştirin, ardından bıçağı kesici yüzü aynaya bakacak şekilde helezonun ucuna takın. Aynayı bıçağın üzerine oturtun ve ağız somununu elle sıkın. Bıçak ters takılırsa et kıyılmaz, ezilir.

Bu numaralar makinenin boğaz ve ayna ölçüsünü gösterir. Numara büyüdükçe ayna çapı ve kıyma kapasitesi artar. Küçük numaralar restoran ve köfteci gibi orta ihtiyaçlara, büyük numaralar kasap ve et reyonu gibi yoğun kullanıma uygundur.

Gün boyu uzun süre kıyma çeken kasaplar ve market et reyonları için uygundur. Soğutma, hazne ve kıyma bölümünü serin tutarak etin ısınmasını önler, kıymanın rengini ve tazeliğini korur.

Ayna numarası, motor gücü, 220 V ya da 380 V bağlantı, gövde malzemesi ve soğutma özelliği fiyatı belirler. Tamamı paslanmaz ve soğutmalı modeller üst fiyat grubundadır. Güncel fiyat için teklif alın.