Endüstriyel Gıda Öğütücüler

Endüstriyel gıda öğütücüler, kapalı kazan içinde yüksek devirle dönen bıçaklarıyla malzemeyi ince kıyan, öğüten ya da macun kıvamına getiren hazırlık makineleridir. Gıda öğütücü doğrayıcı olarak da bilinen bu makineler, elle ya da küçük ev tipi robotlarla uzun süren işleri tek seferde ve daha büyük partiler halinde yapmaya imkan verir. Diktaş Mutfak'ta Empero ve Mateka markalı öğütücü modelleri bulunur.

Restoranlar, meze ve humus üreten işletmeler, pastaneler, tatlıcılar, kebapçılar ve catering mutfakları kuruyemiş, haşlanmış bakliyat, sebze ve sos hazırlığında bu makinelerden yararlanır. Dilim ve rende gibi şekilli kesimler için sebze doğrama makinesi çeşitleri, sıvı karışımlar için endüstriyel el blenderi daha uygun bir seçimdir.

Uygun kazan hacmini seçip siparişinizi Diktaş Mutfak'tan verebilirsiniz; Ankara Ostim'den Türkiye geneline gönderim yapılır. Gıda öğütücü fiyatları için teklif alın.

Öğütücünün güçlü yanı, aynı kazanda hem kaba doğrama hem ince öğütme yapabilmesidir; sonuç çalışma süresiyle belirlenir. Kısa çalıştırıldığında soğan ve maydanoz kıyılır, süre uzadıkça malzeme püre ve macun kıvamına gelir. Bu sayede tek makine mutfakta birçok farklı hazırlığı üstlenir.

• Humus, ezme ve meze hazırlığı
• Ceviz, fıstık ve fındık öğütme
• Soğan, sarımsak ve yeşillik kıyma
• Sos, marine ve dolgu harçları

Kazan hacmi tek partide işlenecek miktara göre seçilmelidir; kazan yarıdan fazla doldurulduğunda karışım homojen olmaz. Kapak açıldığında motoru durduran emniyet sistemi, kolay sökülen bıçak ve paslanmaz kazan günlük kullanımda aranacak özelliklerdir. Sert ve kuru ürünler kısa aralıklarla çalıştırılarak öğütülürse malzeme ısınmaz ve yağını salmaz.

Gıda öğütücü, kapalı bir kazanda hızla dönen bıçaklarla malzemeyi parçalayan profesyonel bir makinedir. Kuruyemişi çekmek, nohuttan humus yapmak, sebzeyi ince kıymak ve sos ya da macun hazırlamak için kullanılır.

Hayır. Öğütücü malzemeyi kazanda parçalayıp ince kıyar ya da macun haline getirir. Sebze doğrama makinesi ise disklerle dilim, rende ve küp gibi şekilli kesimler yapar; ürün tek tek ve düzgün formda çıkar.

Evet, endüstriyel öğütücüler ceviz, fındık ve fıstık gibi kuruyemişleri çekmek için kullanılabilir. Süre ve doluluk oranı ürünün yağlanmadan istenen incelikte çıkması için önemlidir; kısa aralıklarla çalıştırmak daha kontrollü sonuç verir.

Fişi çektikten sonra kazanı ve bıçak grubunu çıkarın, ılık su ve deterjanla yıkayın. Bıçakların keskin kenarlarına dikkat edin, parçaları kurulayıp yerine takın. Motor gövdesini sadece nemli bezle silin.

Kazan hacmi, motor gücü, hız seçenekleri ve gövde malzemesi fiyatı belirler. Büyük kazanlı ve güçlü motorlu modeller yoğun üretim yapan mutfaklar için tasarlanır. Güncel fiyat için Diktaş Mutfak'tan teklif alın.